A sokoldalú ecet!
Ó, hogy mi mindenre lehet használni az ecetet az otthonunkban! Ki gondolná, hogy nemcsak a savanyúságba és a salátákba érdemes tenni, de széleskörű felhasználhatósága miatt minden háztartásban ott a helye.
Én például fertőtlenítek vele, vagy a kávéfőzőt vízkőtelenítem. Ja, a hajamat is azzal öblítem le a szódabikarbónás hajmosás után!
De mi is az ecet? Mire jó még? Miért olyan sokoldalú, és méltatlanul mellőzött?
Az ecetsav,
más néven etánsav (INN: acetic acid), szerves
vegyület, képlete CH3COOH. Könnyen felismerhető, mert ez adja az
ecet savanyú ízét és átható szagát.
A tiszta, vízmentes ecetsav (a jégecet) színtelen folyadék,
amely vizet köt meg a környezetéből (higroszkópos), 16,7 °C alatt megfagy, és
színtelen kristályt képez. Az ecetsav maró hatású, gőzei ingerlik a szemet, az
orr- és a toroknyálkahártyát, a tüdőt, annak ellenére, hogy vizes oldatban
kevésbé disszociál, mivel gyenge sav.
Fontos kémiai reagens és ipari nyersanyag.
Főként a polietilén-tereftalát (szénsavas italok palackjai), cellulóz-acetát
(fényképészeti film), polivinil-acetát (ragasztó) valamint mesterséges szálasanyagok (acetátszál) gyártásában, a textiliparban mint kikészítési
segédanyagot (pl. pH-beállításra) használják.
A
háztartásban főként vízkőoldónak használják (valamint a híg ecetet ételek
ízesítő anyagaként).
Az élelmiszeriparban az ecetsavat E260-nal jelölik, és a savanyúság szabályozására használják. A világ
ecetsavigénye mintegy 6,5 millió tonnaévente (6,5 Mt/a);
ebből kb. 1,5 Mt/a újrahasznosításból származik, a többit a kőolajipar állítja
elő, illetve biológiai forrásokból nyerik. http://hu.wikipedia.org/wiki/Ecetsav
Az ecet sokoldalú
felhasználása...
Az
első ecetet szőlőmustból készítették időszámításunk előtt 3000-ben, de bizonyos
nézetek szerint az első ecetek távol keleten készület rizsborból. Sokoldalúsága
miatt igen nagyra becsülte az ókori világ.
Kiváló
tisztítószer, ételízesítő, és megfelelően kiegészítheti házi patikánkat.
Költségkímélő, hiszen rengeteg felelgess kemikáliától szabadítjuk
háztartásunkat, és ezzel is kímélhetjük környezetünket. Nemzetközi
nyelvekben a “vinegar” kifejezést használják, ami a francia “vin aigre”
szóból származik, aminek a jelentése savanyú bor.
Ecet,
a háztartási mindenevő
Az
ecetet már időszámításunk előtti századokban is ismerték, az ugyanis a sör és a
borkészítés mellékterméke volt, ha ezek a szeszes italok sokat voltak levegőn,
ecetsav keletkezett. Mára a vegyület hosszú utat járt be, fontos ipari
nyersanyaggá, kémiai alapanyaggá vált, annak hígított változatát pedig a
háztartásokban is előszeretettel használják.
A
gyümölcsből vagy borból előállított ízesítő és konzerváló egyike azoknak a
természetes, hatékony, sokoldalú és költségkímélő háztartási szereknek, melyek
nemcsak a főzésben, takarításban bizonyítanak, de sokan gyógyírként is
esküsznek rájuk. Az ecet…
…mint
gyógyszer
Már
az ókori görögök is tudták, a légutak megbetegedése és emésztési problémák
esetén is kiváló elixír az ecet. Torokgyulladás kezelésére például egy
teáskanál almaecet és egy teáskanál méz keverékét ajánlották, hurutoldó,
fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatása is ismert. Az ecet azonban külső
felhasználásra is ajánlott, például nagyon magas láz esetén vizes zoknit kell
ecettel átitatni, majd a beteg lábára húzni, és pár percig rajtahagyni. Ha
pedig már a lábnál tartunk, az ecet hatékony szer a lábgomba ellen, és a
megduzzadt lábakra is kiváló, éjszakára egy kis almaecetes vattával kell az
érintett felületet bekenni.
…mint
altató
Akinek problémát okoz az elalvás, azon segíthet az
almaecet. A recept pofonegyszerű: 3 kanál mézhez 3 teáskanál almaecetet kell
adagolni, jól összekeverni, majd lefekvés előtt 2 teáskanálnyit
bevenni. Az almaecetben található kálium, vas és magnézium nyugtatólag
hat. Ezt a receptet ajánlják azoknak a várandós nőknek is, akik émelygéssel
viselik a terhességet.
…
mint szájszagűző
Aki
kellemetlen szájszagtól szenved, egy pohár vízbe tegyen két teáskanál
almaecetet, és reggel, este gargarizáljon a keverékkel. Aki pedig szereti az
almaecet ízét, le is nyelheti, az almaecet segít rendet rakni a gyomorban is.
...mint
izomlazító
Erős
izomláz, húzódás esetén is jól jön az almaecet. Nem kell mást tenni csak egy
kisebb törülközőt ecetbe áztatni, cayenne borssal megszórni, majd a kritikus
területre helyezni, egy száraz törülközővel áttekerni, majd 5-10 percig
rajtahagyni.
…mint
szagtalanító
Legyen
szó a cigaretta, a fokhagyma, a hal és egyéb intenzív szagokról, a szagos
helyiségbe egy csészényi ecetet kell elhelyezni, az pár óra leforgása alatt
közömbösíti a kellemetlen illatanyagokat. Az intenzív szagokat a kezekről is
eltünteti, aki például nem szereti, hogy cigiszagú a keze, mártsa ecetbe az
ujjait, és máris megszabadult a kellemetlen szagoktól.
…mint
folttisztító
Makacs foltok – tinta, vörösbor, gyümölcslé – ellen
hatékony lehet az ecet, a tiszta szivacsot ecettel át kell itatni, majd a
foltot átdörzsölni vele. Téli időszakban, a felsózott utak miatt a csizmákon
keletkező sófoltok eltávolítására is kiváló szer az ecet, ráadásul a bőr színét
is felfrissíti - ugyanúgy kell eljárni, mint folttisztításkor.
…mint
mosószer
Az
utolsó öblítéskor érdemes egy kis ecetet a mosógépbe adagolni, amitől a színes
ruhák színei felfrissülnek. Ezen kívül az ecet öblítő helyett is tökéletes,
hiszen az öblítő nemcsak illatosít, de úgy varázsolja a ruhákat puhává, hogy
megakadályozza a vízkőlerakódásokat – tudjuk jól, az ecet erre is kiváló.
Makacs foltok, szennyeződések esetén már mosás előtt érdemes ecetbe mártani a
ruhaneműt.
…mint
tartósító
A
kenyeres dobozt érdemes hetente egyszer ecetes-vizes szivaccsal áttörli, így a
pékáruk tovább frissek maradnak, lassabban penészednek.
…mint
szőnyegtisztító
Szőnyegtisztításkor
is kiváló háztartási tisztító az ecetes víz, ami nemcsak a makacs foltokat
távolítja el, de azt atkák ellen is hatékony, ráadásul a molylepkéket is távol
tartja és a szőnyeg színét is felfrissíti.
...mint
univerzális tisztítószer
Minden,
amit ecetes vízzel törlünk át, higiénikusan tiszta lesz, elsősorban az élelmiszerekkel
érintkező területeket érdemes inkább ecettel, semmint méregdrága kemikáliákkal
tisztítani. Ecetes vízzel érdemes tisztítani a hűtőszekrényt, a mosogatógépet,
és valamennyi háztartási berendezést – az ecet nemcsak csírátlanít, de makacs,
zsíros szennyeződéseket is eltávolítja, és foltokat sem hagy maga után – ez
utóbbi tulajdonságáért szeretik üvegfelületek (ablakok, akváriumok, tükrök,
szemüvegek, kristály) tisztításakor bevetni. A megbarnult, megsárgult teás-és
kávékannákat szintén ecettel kell átsúrolni, és az edények olyanok lesznek,
mint újkorukban.
…mint
vízkőoldó és penészölő
A
gőzvasaló, a vízforraló, a kávéfőző, a mosógép belső tisztítását és
vízkőtelenítését is nyugodtan rá lehet bízni az ecetre. Ehhez nem kell egyebet
tenni, mint ecetes üresjáratban majd tiszta vízzel is elindítani a
gépeket.
A
konyha mellett a fürdőszobában – a zuhanyfülkében, a fugákon és csempéken, a
csaptelepeken, a zuhanyrózsákban, a vécécsészében, a fogmosó pohárban – is
hatékonyan felveszi a kesztyűt a vízkő és feketepenész ellen.Állítólag fogyni is lehet tőle...
